Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse

Erna & Heinz Lorenz
184 Seiten, Hardcover mit Leinenbezug
978-3-9825526-3-7

„Schreib’s aaf“ … dieses Motto galt Heinz Lorenz sehr viel, und er hat vielfältig dokumentiert. Meist mit wunderbarer Handschrift, in sehr hohem Alter auch noch mutig den Computer entdeckend. So war er auch die liebevoll-beharrlich treibende Kraft im Hintergrund, welcher seine Frau Erna animierte, ihr recht intuitives Kochen in die Form von nachvollziehbaren Rezepten zu bringen. Ein teilweise mühsamer Prozess startete, der insgesamt wohl an die fünf Jahre dauerte und viele sorgfältige Test-Kochen einschloss. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: abgebildet ist die große Bandbreite der Egerländer Küche: Suppen, alle Sorten von Knödeln von herzhaft bis süß, Gemüsesoßen oder Festtagsbraten, dazu typische Süßspeisen und Kuchen sowie Plätzchen. An alle Anlässe durchs Jahr ist gedacht … und das auch in den augenzwinkernden Sprüchen und Erzählungen zum Brauchtum, die die Kochrezepte passend und humorvoll ergänzen.  Erna und Heinz Lorenz, beide Jahrgang 1930, stammen beide aus Falkenau im Egerland. Sie haben sich bald nach der Vertreibung in Burglengenfeld in der Oberpfalz kennen und lieben gelernt - und waren 67 Jahre glücklich verheiratet, bis zum Tod von Heinz im August 2022. Die Liebe zum Egerland, zu seiner schmackhaften und genussreichen Kost und zu seinem Brauchtum mit geselligen Sprüchen und Musik hat sie zeitlebens begleitet - wie auch die Dankbarkeit für die neue Heimat, die sie in Bayern gefunden haben.

Hans Schopf

Grünbergerhütte – ein verschwundenes Dorf im Böhmerwald

Lorenz Schedlbauer erhielt 1757 von seinem Schwiegervater ein Stück Wald, damit er sich eine eigene Glashütte bauen könne. Daraus entstand die Ortschaft Grünbergerhütte, bei Rehberg/Sriní im Böhmerwald/Sumava gelegen. Es ist ein Dorf das in der kommunistischen Zeit Militärgebiet war und für immer verschwunden ist.
Der Autor besucht den Böhmerwald seit 50 Jahren regelmäßig und sammelt Bilder und Informationen. Die ehemaligen Böhmerwäldler haben vieles an Wissen unwiederbringlich mit ins Grab genommen. In diesem Buch wurde die Geschichte des Ortes, eine Beschreibung der Häuser, gegliedert nach Hausnummern und viele Bilder für die Nachwelt erhalten. Außerdem sind die Stammbäume der Familie Hruschka und Krickl abgebildet.
Möge dieses Grünbergerhütte-Bilderbüchl eine Erinnerung an die lieben Verstorbenen und das verschwundene Dorf Grünbergerhütte sein.

Bruno Fischer

Geschichten rund ums Häusl

Das Häusl war nicht nur im ländlichen Bayern, wo in der Regel kein Kanalanschluss zur Verfügung stand, über Jahrhunderte der Ort, wo man seine Notdurft verrichtete. In Bauerngehöften stand es meist auf dem Misthaufen oder in dessen unmittelbarer Nähe, wodurch eine Entsorgung der Fäkalien in die Jauchegrube gewährleistet war. Alle Geschichten in diesem Buch befassen sich in irgendeinem Zusammenhang mit der Thematik des Stillen Örtchens, den dortigen spezifischen Tätigkeiten, vor allem aber dem Menschlichen um dieses Thema. Überwiegend sind es heitere Inhalte, manches Mal skurrile, mit einem Augenzwinkern niedergeschrieben.
Dieses Buch ist eine bunte Sammlung solcher Begebenheiten, überliefert oder selbst erlebt und nahezu liebevoll verfasst. Der Autor beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Thema und hat schließlich das Zusammengetragene niedergeschrieben. So mancher Leser wird sich in der einen oder anderen Situation vielleicht erkennen, weil ihm Ähnliches in irgendeiner Form auch schon einmal widerfahren ist.

Das Geheimnis vom Ochsenkeller

Hermann Polo Schmidt

Die Zeit nach dem Krieg war für die Menschen nicht einfach.
Die Männer kamen von der Front zurück und mussten sich erst an die neuen Verhältnisse gewöhnen.
Die Frauen, die während des Krieges die Familie führten, konnten sich nun wieder mehr um Haus und Hof sowie die Kinder kümmern.
Die Kinder, nach dem Krieg geboren, hatten es leichter. Sie wuchsen in eine Zeitenwende hinein. Sie wussten nichts von einer Diktatur sondern durften ein offenes, demokratisches Leben kennenlernen.
Es gab keinen Fernsehapparat, kein Telefon, kein Smartphone.
Die Buben bastelten sich ihre Waffen selbst. Pfeil und Bogen, Speere und Schwerter, meist aus Haselnussholz. Räuber und Gendarm, Cowboy und Indianer waren die beliebtesten Spiele.
Die Mädchen sammelten sich in kleineren Gruppen und spielten auf ihre Weise. Nicht so tollkühn wie die Buben. Natürlich trafen sich auch Mädchen und Buben zu gemeinsamen Spielen z.B. Versteckspiel, Fangenspielen, oder Schussern )10.
Wenn die ein oder andere kleine „Liebäugelei“ zwischen einem Mädchen und einem Buben sichtbar war, entstand stets eifriges Getuschel unter den Neugierigen.
Die Menschen im Ort haben sich wieder gefunden und leben friedlich miteinander.
Gab es außergewöhnliche Zustände, wie Unfälle, Diebstahl oder Verletzungen von Kindern, war jedoch das Gerede im Ort groß.
„Das Geheimnis vom Ochsenkeller“ passt genau in diese Zeit.
Ein Geheimnis, das erst nach vielen Jahren aufgeklärt wurde.

ISBN  978-3-95511-128-1

Ohetaler Verlag

1. Auflage 2022

Horndasch Kreuzweg

Otto Öllinger / Hubert Gerstl

Kreuzwegandacht und Meditation

Ein Buch über die Kreuzwegtafeln, die an der Westseite der Kirche  in Riedlhütte angebracht sind, gemalt vom Künstler Erich Horndasch.

Das Herzstück des Buches ist eine Kreuzwegandacht mit jeweils einer Meditation zu den vierzehn Stationen mit ganzseitigem Bild, Bibelstelle, Bildbetrachtung, Impulsfragen, Gebet, Fürbitten und Lied. Außerdem befinden sich in diesem Buch Hintergrundinformationen über die Entstehung des Riedlhütter Kreuzweges und die Geschichte des Kreuzweges allgemein, sowie  das Leben und künstlerische Schaffen von Erich Horndasch.

ISBN: 978-3-95511-180-9

19,90 €

ISBN: 978-3-95511-180-9

Gertraud F. Maier
Windraunen - Der hoffnungsvolle Weg einer liebenden Frau

Bayerischer Wald 1910

Hunderte von Fremdarbeiter aus Süditalien werden Anfang des 20. Jahrhunderts angeheuert, um den restlichen Abschnitt der Eisenbahnstrecke von Passau zur böhmischen Grenze fertig zu stellen.

Louis ist einer von ihnen!

Er begegnet der Bauerntochter Theresa und bleibt aus Liebe zu ihr im Bayerwald. Beide müssen jedoch erkennen, dass es für sie hier keine gemeinsame Zukunft gibt.

Nach langem Zögern entschließt sich Theresa, Louis in seine Heimat Sizilien zu begleiten und muss schweren Herzens ihren Sohn zurücklassen.

Doch nach einem schicksalsschweren Ereignis sehen sie sich erneut gezwungen, ihr Glück in der Fremde zu suchen.

Andreas Roider

Wolf Hirtreiter

Kunst für Menschen

Der Bildhauer, Graphiker und Maler Wolf Hirtreiter wird 1922 im Bayerischen Wald geboren. Der Zweite Weltkrieg raubt ihm fünf Jahre seiner Jugendzeit. Nach autodidaktischen Anfängen geht er 1950 nach München und studiert Bildhauerei an der Akademie der Bildenden Künste. Ab 1956 ist er als selbständiger Bildhauer teilweise für die komplette Innenausstattung von über 100 Kirchen alleine im Bistum Passau verantwortlich. Zu den bedeutendsten Neugestaltungen zählen die Abteikirchen der Klöster Schweiklberg und Neustift sowie die Pfarr- und Filialkirchen in Jandelsbrunn, Oberdiendorf bei Hauzenberg und Schweinhütt bei Regen. Mehrere Brunnen, darunter der Kräutlmarktbrunnen am Münchner Marienplatz sowie Plastiken und Skulpturen im öffentlichen Raum dokumentieren seine Fähigkeiten im Bereich Kunst am Bau. Als Mitglied der Künstlergemeinschaft „Donau-Wald-Gruppe“ zeigt er von 1956 bis 1990 seine künstlerischen Plastiken und Skulpturen, Emailbilder, Holzschnitte und weitere Werke in zahlreichen Ausstellungen im In- und Ausland. Nach der weitgehenden Beendigung seiner öffentlichen Auftragstätigkeit im Jahr 2000 entsteht ein anerkennenswertes Alterswerk, bestehend aus Aquarellmalereien, Pastell- und Bleistiftzeichnungen. Wolf Hirtreiter stirbt 2014 im Alter von 92 Jahren in seinem Haus in Gröbenzell.

€ 29,90

BAUER VERKAUF DEINE SEELE NICHT

Ein Blick in die Vergangenheit des Schönberger Landes

im Bayerischen Wald

Themen des Buches:

• „Die Besiedlungsgeschichte des Bayerischen Waldes“, beginnend mit der Schowenburg bei Schönberg und der Saldenburg.
• In „Dem Volk aufs Maul gschaut“ wird der Dialekt des mittleren Bayerischen Waldes beschrieben.
• „Wia‘s in Schönberg zuaganga is“ beschreibt das Dorfleben und das Brauchtum.
• „Vom Ochsenjoch zum Bulldog“ beschreibt die landwirtschaftliche Entwicklung.
• „Von der Postkutsche zum Autoverkehr“ berichtet über die Entwicklung des Straßenverkehrs und des Tourismus.

Ich wünsche Ihnen bei der Lektüre dieses Buches viel Spaß, und  hoffe, dass Sie beim Lesen einige Stunden in die Vergangenheit entführt werden.

Sepp Sager

Herausgeber

Morsak Verlag

Wittelsbacherstr. 2 • 94481 Grafenau

E-Mail: info@morsak.de

ISBN 978-3-86512-181-3

Aschenbrenner Hans

Heimat im Bayerischen Wald und Böhmerwald

Hans Aschenbrenner erzählt in diesem herrlichen Bildband wo der Böhmerwald am geheimnisvollsten ist. Er spannt den Bogen vom Weitfäller  Filz über den Pürstling bis zum Urwald am Kubany, beschreibt die Tussetkapelle und den Schwarzenberger Schwemmkanal, sowie den Chinitz-Tettauer Schwemmkanal.
Die Geschichte von Ahornsäge, Bienertsäge und Vinzenzsäge geben Einblick in die Verarbeitung des Holzes aus den weiten Wäldern. Ausführlich beschrieben und mit alten und neuen Fotos bebildert sind die in der letzten Eiszeit entstandenen Bergseen Lackensee, Stubenbacher See und der Plöckensteiner See.
„Geschichte und Geschichten rund um den Arber“ lautet das zweite Kapitel dieses Bildbandes. Dabei beschreibt der Autor die Gifpelregion des Großen Arbers mit dem Arberschutzhaus, der Arberkapelle und dem Arberseehaus, sowie dem kleinen Arbersee und dem versunkenen „Dritten“ Arbersee. Herrliche Naturaufnahmen von dem Schwarze See, dem Teufelssee, und von den Schachten, sowie von den Bergen Osser und Haidstein, gefertigt vom Enkel des Autors, Markus Aschenbrenner, runden das Buch ab.  
200 farbige DIN A4 Seiten, zahlreiche Repros von alten Fotos und großformatige neue Naturaufnahmen in brillanter Qualität.

1. Auflage 2021

Ohetaler Verlag

978-3-95511-171-7

Waidler Rezepte - Die Küche des Bayerischen Waldes

von Max Probst

Das Buch beinhaltet die für den Bayerischen Wald typischen Rezepte:

- Herzhafte Mehlspeisen, wie Rohrnudeln, Sterz, Hirtastecka oder Strizl

- Deftiges wie Schweinerbraten, Geselchtes oder verschiedene Pilzgerichte

- Ansatzschnäpse wie Blutwurz oder Schlehenlikör

- Alte regionale Heilmittel aus der heimischen Natur und vieles mehr…

Entdecken sie in diesem Buch die köstlichen und zum Teil ungewöhnlichen Rezepte der Waidler, tauchen sie ein in die kulinarische Welt des Bayerischen Waldes.

ISBN 978-3-95511-170-0